無定向學堂：軟硬分級 讓長者與家人同枱食飯 社企餐廳推行照護食

【明報專訊】試想像有一天，食肆的餐牌會列出照護食（carefood）的選項，讓吞嚥困難人士與家人同枱食飯，畫面和樂。香港有餐廳已逐步邁向實現此場景！銀杏館是全港首間按國際標準設計照護食飯盒的社企，旗下兩間餐廳經預約亦可提供堂食軟餐。讓我們從銀杏館學習和實踐照護食標準的經驗，看看香港推動照護食還需要什麼條件。