【明報專訊】市道復蘇，現最常聽到的是要加薪「搶人」，尤其是近3年開工不足或大裁員的服務業、飲食業與旅遊業。近日有調查公布六成受訪者稱行業缺人，餐飲業界代表更說年輕從業員多轉投建造業「一去不回」。請人難，癥結是否只在薪水？或是行業生態與時代脫節？30多歲、任職廚師7年多的Jan是疫情下「被動轉行」的一員，由揸廚刀到揸抹泥刀，他的經歷揭示打工仔3年來的心態轉變。
