【明報專訊】日本和韓國隊奇蹟地在今屆世界盃打入16強，但同樣16強止步。亞洲球迷除了關注球場上的陣式、技巧、教練對球員的調度外，兩隊的場外大小事也引起關注，球隊的飲食是其中之一。韓國隊的餐單中有一項清麴湯，光看名字覺得平平無奇，但其身世與日本納豆同源，而其臭在韓國食品中，或僅次韓劇《毒梟聖徒》中出現的生醃斑鰩，可算是數一數二的「最臭美食」。相傳清麴醬由日本傳入，而味噌前身則是百濟遺民帶進日本的「高麗醬」。發酵而成的調味料因兩國口味的差異，在同一脈絡中發展的味噌、納豆與大醬、清麴醬，在重鮮味的日本演化成細緻清雅，在追求濃郁的韓國則維持傳統的豪邁。