副刊

星期日WorkShop

未來城市:後生打工仔 硬食Omakase人生 補水+定工資 解放「新窮人」

【明報專訊】看着面前的木板,抬高頭望,師傅用剛中帶柔的指頭,握出一件件小巧精緻的壽司放在木板上,期待放進口的滋味……Omakase,廚師發辦,佢話點就點。高貴餐廳的廚房裏,也上演着另一場Omakase,處理食材的傑仔(化名)每天早上10時許開始工作,午夜12時半才回到家,話就話有兩小時落場時間,其實也要點貨,住大西北的他翌晨又得8時多起牀。加班無補水,何時可補假?老細發辦;家人做節永無他份,他的生活,由份工發辦。

上 / 下一篇新聞