知多啲：沙葛粉葛 營養「葛」有不同

【明報專訊】不少人會將沙葛、粉葛混淆，註冊營養師梁曦允表示，兩者口感和營養價值大不同（見右表）。沙葛與粉葛，同屬根莖類蔬菜，也是豆科植物，但不同屬（genus），外觀亦大相逕庭：