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飲食Quicknote:鹹蛋點「醬」錄 鳳梨伏特加助陣

【明報專訊】擅長研製無味精醬料的特色醬料品牌ONEMOREDISH,最近與鹹蛋妹妹聯乘合作,炮製出4款手工鹹蛋醬。「極緻鹹蛋醬」使用純鮮法國淡牛油炒頂級流沙漏油的鹹蛋而成,誘發出鹹蛋甘香。伏特加金華火腿鹹蛋醬,將鹹蛋黃粒、伏特加烈酒和金華火腿以牛油慢火煮成,比較濃味。紫菜味噌鹹蛋醬,先嘗到味噌和鹹蛋的濃香,餘味帶紫菜鮮味。最特別的是椰香鳳梨鹹蛋醬,既有鹹蛋鮮味,亦散發椰香和菠蘿酸甜,可直接塗抹麵包享用。

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