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文化窗口:教同鄉烘麵包大熱 購物片受歡迎

【明報專訊】Rosidah主要以印尼語拍攝影片,有些片段會用英語加上印尼語字幕。除了煮印尼菜,她也製作西式包點,教麵包烘焙的影片更大受歡迎。「不少印尼人看不懂英語食譜,我用印尼語拍攝烘焙麵包的方法,她們在香港買到食材就能依樣製作給僱主。」她偶爾會邀請一些印尼人到家中,免費小班教授烘焙麵包。她從YouTube賺取收入,同鄉學有所成,僱主吃得高興,一舉多得。她轉身從廚房捧出一堆蔬菜,說是來自元朗的禮物。印尼同鄉從她身上學會烘焙麵包給務農的僱主,僱主喜歡,便每月讓人送來一點蔬菜聊表心意。Rosidah說罷一臉滿足。

印尼人以車代步 奇怪港人常走路

Rosidah的YouTube頻道是一面窗口,讓世界各地的印尼人窺見香港的生活。她笑說不少人愛看她的購物片段,從中可以了解香港的物價和生活。印尼人看見她在片段中經常走路,都會覺得很奇怪。因為即使是2分鐘的步程,當地人也會以電單車代步。是因為開車更快更方便,還是因為炎熱?她大笑說:「是因為懶惰!在印尼以腳代步,人們會以為你窮得沒錢買車。」她身旁的丈夫也補充,香港公共交通系統世界一流,而且只有在治安良好的地方,如香港、日本、新加坡,人們才會放心在街上走路。Rosidah也表示,她拍片時常常手袋大開,同鄉常擔心她被小偷光顧,倒是她本人很放心,在香港多年來沒遇過偷竊。

愛甜食油炸 兩地「好吃」定義不同

誠如兩夫婦所言,不管香港人還是印尼人,都不大了解彼此的文化或習慣。簡單如飲食習慣,不難聽見本地僱主表示印傭不擅煮食,其實是大家對「好吃」的定義不同。印尼人喜歡甜食,所有飲品都是甜的,夠甜就等於好。印尼菜味濃,多數辛辣,愛加入椰子烹調。他們烹調肉類,喜歡煮上數小時,令肉更入味,所以Rosidah說烹調印尼菜最需要耐性。不少印尼菜也偏油膩,多油炸食品,即使烹調魚、雞,都是用炸的。蒸魚、蒸雞這些菜式,印尼人不懂。Paul一語道破:「印尼人少用雪櫃,而用油炸保存食物。」Rosidah笑言,印尼菜也會以薑入饌,但當她把香港的薑葱蒸魚介紹給同鄉時,她們都嘖嘖稱奇。

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