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健康

食好啲:一個壺有營輕便「自煮」

【明報專訊】一旦要入住檢疫中心,連續14天、甚至21天捱飯盒,對不少人來說是個噩夢。惟營內未必有雪櫃、煮食爐具,不想餐餐捱飯盒,有何輕便「自煮」選擇?中大營養研究中心註冊營養師冼雯菁指,香港隔離營飯盒賣相較清淡,有人自備飯素配白飯,惟飯素鈉含量高,不是理想選擇;建議改為將包壽司用的原味紫菜撕碎加入白飯,配上天然香料,如芝麻、胡椒、鰹魚絲及辣椒乾等;亦可以低卡芝麻醬,拌以飯盒提供的椰菜食用。比使用飯素或豉油調味,較低鈉、低脂肪。

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