【明報專訊】正值品嘗大閘蟹的黃金檔期，多家食肆餐廳紛紛推出大閘蟹套餐和單點菜式，沙田帝逸酒店的中菜餐廳逸軒也不例外，選用江蘇大閘蟹炮製出多道佳餚，教蟹迷十分興奮。套餐供應8道菜，主打蟹粉菜式，先以肉汁豐富的蟹粉小籠包打頭陣，再來滋補的蟹粉白玉燴雪燕（白玉為滑豆腐）和蟹粉扒花膠扒，當然少不了主角清蒸大閘蟹，合共2隻，每隻約4両重，雖然體積較小，幸而蟹膏飽滿，味道甘腴。套餐還有紅糟意瓜炒蚌仁、艇家花膠浸時蔬、水鄉蟹粥等海鮮菜式，以及甜品，其中水蟹粥以時令三點蟹或花蟹烹調，清甜入味。
【明報專訊】正值品嘗大閘蟹的黃金檔期，多家食肆餐廳紛紛推出大閘蟹套餐和單點菜式，沙田帝逸酒店的中菜餐廳逸軒也不例外，選用江蘇大閘蟹炮製出多道佳餚，教蟹迷十分興奮。套餐供應8道菜，主打蟹粉菜式，先以肉汁豐富的蟹粉小籠包打頭陣，再來滋補的蟹粉白玉燴雪燕（白玉為滑豆腐）和蟹粉扒花膠扒，當然少不了主角清蒸大閘蟹，合共2隻，每隻約4両重，雖然體積較小，幸而蟹膏飽滿，味道甘腴。套餐還有紅糟意瓜炒蚌仁、艇家花膠浸時蔬、水鄉蟹粥等海鮮菜式，以及甜品，其中水蟹粥以時令三點蟹或花蟹烹調，清甜入味。