【明報專訊】糖尿病要控制血糖,並非要戒飯。同樣是50克碳水化合物,各種食物所引起血糖反應有快有慢;白飯、白麵包升糖指數高,蕎麥麵、粉絲、意粉、通粉升糖指數較低。如要食飯才能有飽腹感,有什麼其他方法呢?香港大學專業進修學院生命科學及科技學院課程主任、註冊營養師魏凱怡有以下建議:
【明報專訊】糖尿病要控制血糖,並非要戒飯。同樣是50克碳水化合物,各種食物所引起血糖反應有快有慢;白飯、白麵包升糖指數高,蕎麥麵、粉絲、意粉、通粉升糖指數較低。如要食飯才能有飽腹感,有什麼其他方法呢?香港大學專業進修學院生命科學及科技學院課程主任、註冊營養師魏凱怡有以下建議: