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江鳳儀開創一人農莊 快樂農夫 默默耕耘治癒人心

【明報專訊】近10年,不少城市人的夢想是辭工歸故里,悠然當農夫;但有本地一人有機農戶,平均每月收入僅3000至8000元,那怎樣生活?「頭一兩年是這樣的,現在我可以『維皮』了,但不要想去旅行和買iPhone!」Winnie the Farm創辦人江鳳儀說。那一人農莊令人嚮往的是什麼?「無憂無慮,每晚好瞓,又幫手療癒了許多假日農夫心靈。」耕田原來不是死耕爛耕,而是在田上耕耘出與人與蟲與菜共處的和諧關係。

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