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咖啡硬罐抗外來壓力

【明報專訊】有網友好奇問:「為何咖啡罐相比汽水鋁罐特別硬?」

雀巢香港有限公司回覆本報查詢時指出:「咖啡罐所用的是鍍錫馬口鐵罐,有利保持產品外形完整,減少變形或破損,以保持飲料新鮮度。」其實不止咖啡罐,許多罐頭也用上鍍錫馬口鐵,香港理工大學應用物理學系專任導師蔡紹康解釋:「馬口鐵是一個統稱,所用材料是含低碳成分的薄身鋼板,表面鍍錫能防止生鏽。由於強度比鋁材高,所以大部分罐頭都使用鍍錫馬口鐵作為包裝材料。至於為何咖啡罐會用上較硬的馬口鐵罐?因咖啡不像汽水會釋放二氧化碳,令內部壓力上升,幫助對抗外來壓力,因此要用較硬的罐來保護飲品。」

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