落場實戰：煎至微焦關火 餘溫加熱

【明報專訊】要享受一塊美味牛扒，除選擇熟成牛肉外，另一個因素是在烹調。如何煎出上乘牛扒？國際廚藝學院課程總監Andreas Muller示範如何才能烹調出優質的牛扒，在家中亦能輕鬆跟住做。