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脆皮烤羊架 秘製沙巴翁 聖誕過大海 美食吃不停

【明報專訊】無論時局如何,聖誕節都是一家溫馨相聚的好日子。何不趁佳節,與家人到澳門逛逛,影靚相,享美食,放鬆一下繃緊的心情,沉澱思緒,再迎接2020年種種挑戰!

自助餐松露添香 火雞換新秘方

自助餐是節慶聚會的熱門選擇,勝在食品多樣化,消費也較容易控制。因此,各大酒店餐廳的自助餐,在聖誕新年期間,莫不出盡奇招吸客,澳門JW萬豪酒店名廚都匯Urban Kitchen亦不例外。餐廳高級助理總廚吳浩良笑言,每年聖誕自助餐都要絞盡腦汁:「大家都有供應自助餐,怎樣脫穎而出就要看心思、烹飪技巧和用料等各方面配合。」他透露今年自助餐美食加入不少松露元素,用於主角火雞的醃料和餡料內,也採用了全新秘方;而香烤羊架更是他最自豪之作:「通常羊架會用上碎開心果製作脆皮,我們今年別出心裁,加入了合桃、葵花籽、碧根果仁和夏威夷果仁等,風味與眾不同,一定要試試呢!」

海鮮冷盤 滿足花心鬼

除了火雞、羊架外,大家喜愛的海鮮冷盤:龍蝦、蟹腳、法國Fine de Claire生蠔;還有烤牛腿、意大利聖誕蛋糕、聖誕布丁和木頭蛋糕等,滿足每個花心鬼。這裏的自助餐非常受歡迎,採訪當天為周四晚,記者目測入座前1小時已有大批客人在門外等候,想要品嘗的話記得預先訂座。

■名廚都匯Urban Kitchen

地址:澳門JW萬豪酒店1樓

查詢:+853 8886 6228

聖誕節午餐:

價錢:成人398澳門幣/位,3至11歲兒童195澳門幣/位(設早鳥優惠)

供應時間:12月24及25日中午12:00至下午2:30

聖誕節晚餐:

價錢:成人788澳門幣/位起,3至11歲兒童338澳門幣/位(設早鳥優惠)

供應時間:12月24及25日晚上6:00至10:30

文:觀雲主人(clarencecch@gmail.com

編輯:蔡曉彤

電郵:feature@mingpao.com

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