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知多啲:提取透明質酸靠雞冠?

【明報專訊】透明質酸用途廣泛,如何有系統又安全的製造成為另一大課題。以往醫學用透明質酸主要是透過提取動物組織來製成,最常用是公雞雞冠的軟骨。但因為提取過程複雜和產量低,再加上動物蛋白有可能引致過敏反應,現在已經比較少利用這種原料。現今使用的透明質酸多數以生物科技製造,包括微生物發酵,以葡萄糖作原料讓微生物發酵,經過濾、沉澱和純淨等程序後,便可以得到高純度透明質酸。

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