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飲食

豈止裝飾咁簡單 微菜苗增味 舌尖多層次享受

【明報專訊】侍應端來一客精緻餐點,幼細葉片綴於主菜旁,你以為這是為打卡用的裝飾嗎?作用遠不止於此。這些「葉」正是本地近年十分流行的微菜苗(Microgreen),個子小小卻蘊含無限滋味,是廚師為菜式提升層次的天然增味劑,也是IT農夫將小小菜苗引入家中種植,希望做到未來,每個家庭都能自給自足的終極目標。

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