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跟着大廚去買餸

飲食

蛇王芬總廚任錦松 涼瓜炒河 混蛋嫩滑回甘

【明報專訊】中環嘉咸街市集已有逾百年歷史,是附近上班族和街坊買餸的好地方。位於中環的老字號蛇王芬長年在市集的檔口入貨,總廚任錦松今次就帶我們一訪馳名粉麵廠、名廚熱愛的蛋檔,以及相識幾十年的菜檔。買齊靚料教我們煮涼瓜滑蛋炒河,以及簡單易做的涼拌小食。

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