副刊

人生下半場

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食療推介:促進氣血運行 防虛不受補

【明報專訊】針對老年人容易出現腎虛、精虧的問題,影響身心健康和認知功能,中醫食療養生可透過補腎益精的辦法改善身體機能。由於高齡者的體質大多「本虛標實」,進補時需要同時注意促進氣血運行及保護脾胃功能,以免「虛不受補」。

熟地淮山杞子烏雞湯(2至3人分量)

材料:熟地黃24克、淮山30克、枸杞子15克、茯苓15克、紅棗2枚、陳皮2/3塊、烏雞1隻

製法:將烏雞洗淨汆水,其餘材料洗淨。所有材料放入鍋中加水,用大火煮沸,再轉小火煮2小時,調味後即可

功效:補腎益精,滋陰養血

注意:患感冒或脾胃欠佳者忌服

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