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知多啲:豆蓉豆沙太「黑」 多留自用

【明報專訊】無論是大歡喜的榮哥或美其香的岑獅都認同,昔日豆蓉月或豆沙月的地位比蓮蓉月次一級,售價亦然。參照1958年奇華餅家的價單,一盒4個雙黃蓮蓉月售$8.4,雞油蛋黃月售$5.2,最廉宜的則是玫瑰豆沙月,一盒售$3.6。那年代不少人供月餅會,供滿1年便可得月餅若干盒。奇華餅家亦在1958年首次推出月餅會,分設全份及半份。若選全份月供$5,供滿1年便可得5款(共10盒)月餅,贈送大鏡盒花餅及結婚禮餅。掌故專家鄭寶鴻解說:「10盒月餅之中,大多人會把雙黃蓮蓉月用作送禮,伍仁月、蛋黃燒雞月或金華火腿月之類,通常贈予長輩。至於豆蓉月、豆沙月或純正蓮蓉月,由於內餡黑溜溜的,賣相不夠得體,則會留在家中自己享用。」

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