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常備食材:急凍鮮味「看門口」 大魚大肉隨時上桌

【明報專訊】周末忽然想宅在家「煮飯仔」,前提當然是要「有餸落鑊」。及早購備急凍海鮮、雞肉「看門口」,隨時開伙也不成問題。好像今次Gary就用了韓國即食雞肉品牌Rankingdak的Loveeat慢煮軟滑雞胸,撕成雞絲入饌。由於雞胸肉已調味,經60℃低溫蒸煮後以真空急凍包裝,用微波爐叮3分鐘即可食用。又或連袋煠10分鐘,肉質會更滑嫩。用叉拆肉成雞絲後,除了可以拌入意粉、沙律甚至炒飯外,加入辣油、麻油製作手撕雞同樣美味。

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