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蒸氣剁椒魚頭 酸辣鹹鮮交纏

【明報專訊】以辣聞名的菜系,還有湖南的湘菜。湖南人口味重,喜歡酸辣而非麻辣,着重呈現食材原味,而湘菜的辣亦富不同層次的香。剛進駐將軍澳的湘薈,大部分食材及主廚都來自湖南,主打傳統湘菜風味。

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