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飲食Quicknote:走地雞湯鍋 「獨食」美麗

【明報專訊】來自日本東京的AP Company繼兩年前在港開設居酒屋塚田農場後,最近在觀塘新開一人一鍋和式火鍋料理店美人鍋。新店主攻「美人」市場,選用來自日本農場的走地雞,日花8小時熬煮成黃金骨膠原美人雞湯,再加入各式食材,化成忌廉番茄湯、壽喜燒湯、麻辣味噌湯、和風咖喱湯等共8款湯底口味。以黃金骨膠原美人雞湯為例,呈高湯啫喱狀,以一人一鍋的形式上桌。開爐後啫喱慢慢融化成濃稠湯底,口感微微黏稠。除了套餐內的預設食材外,你亦可加配各種配料,例如涮三文魚片、芝士魚餅、日本年糕油豆腐包、三文魚雲吞等,組成豐盛的「獨食」火鍋。

■美人鍋

地址:觀塘觀塘道418號創紀之城5期(apm)3樓L3至13號舖

查詢:3596 3909

整理:黃怡穎

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