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高鐵潮汕歎名牛 新派菜攻佔味蕾

【明報專訊】凍烏頭、凍蟹、煎蠔餅、滷水鵝片……說到潮州菜很自然會聯想到上述打冷美食。但潮汕作為美食天堂,豈只幾道板斧,其中一個於香港較少人談論的名物,就是牛。雖然潮汕牛肉火鍋最近在深圳人氣十足,可是想看到師傅在餐廳正中央打牛丸、於開放式廚房面向大街切牛肉的畫面,邊看邊吃正宗的潮州菜,3小時的高鐵車程,便可以來一趟兩日一夜快閃地道潮汕美食之旅。

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