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中環高級版「掃街」 歎花膠碗仔翅

【明報專訊】有時並不真正肚餓,只是心癮,想吃點小食解解饞,好似咖喱魚蛋、碗仔翅之類,就最適合不過。坊間買到的,多是街邊貨,不過最近中環就開了一間新店,只得企位,主打外賣,專做高質素港式小食。有幾高質?有用雞殼、雞腳、豬骨熬成湯底,加有碎花膠、冬菇絲、木耳絲、竹笙的豪華版碗仔翅;又或以墨魚膠取代鯪魚肉,而且加了鮑魚汁的煎釀三寶。賣的雖然是利錢不高的本土小食,但絕不是街邊貨色,真材實料,十分吸引。

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