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日廚「燒鳥」店 領教雨粉灑鹽魔法

【明報專訊】「大多人以為,只有燒雞肉串才算是『燒鳥』。但在福岡,凡是串燒都叫『燒鳥』」,來自福岡的中尾翔(Sho)如是說 。他說福岡大部分餐廳都有串燒,從小到大與家人一起吃。在他心目中,串燒有如Soul Food,熟悉的滋味溫暖了自己的心靈,因此新店Yakitori Birdie亦是以串燒為主題。

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