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飲食Quicknote﹕12道「蘇味」盛宴

【明報專訊】作為精明港女,每次外出用膳必會留意餐廳的最新優惠。今期又給我尋到寶。金紫荊粵菜廳主廚蘇志輝入行多年,其「蘇」式烹調手法一向令人食指大動,今次餐廳精選他多款名菜,讓你一次過嘗盡「蘇風味」。

蘇風味套餐包括前菜主菜湯飯甜品合共12道菜式,包括:紫荊前菜——梅子涼瓜、黑松露腐皮卷及蜜汁叉燒。接着的家鄉魚蓉羹,蘇師傅選用沙巴龍躉製成魚蓉,再以木耳絲、欖仁、筍絲、生菜絲、薑絲等材料加入魚湯熬製而成,鮮味十足。另外銀絲焗釀蟹蓋也是本人的心水,肉蟹拆肉後混入洋葱、蘑菇片香炒,再釀入蟹蓋焗至金黃,香氣滿溢。

■金紫荊粵菜廳

價錢:「蘇風味」菜譜 $488/位(2位起)

地址:香港會議展覽中心博覽商場

查詢:2582 7728

註:由即日至6月14日(5月12日除外),凡2位或以上惠顧午膳滿$300或晚膳滿$600(以加一前計算),匯豐信用卡可享85折優惠

整理:陳詠詩

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