副刊

Happy PaMa 教得樂 第237期

Happy Pa Ma

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其他推介﹕日式藜麥豆腐餅

【明報專訊】只得一樣食物哪夠開派對?鄧銘堅亦推介日式藜麥豆腐餅及小麥胚芽奇亞籽香芒乳飲,兩者都含有豐富營養又美味,更重要是製作簡單,亦適合和小朋友一起製作。

◆材料:

˙藜麥 1克

˙豆腐 100克

˙麵包糠 2克

˙洋葱粒 5克

˙甜椒粒 5克

˙蛋 10克

˙麵粉 0.5克

醬料

˙低脂沙律醬 2克

˙紫菜粉 0.5克

◆煮法:

(1) 將所有材料混合起來

(2) 分別搓成3個餅狀後,用小量食油煎至金黃色

(3) 最後放上沙律醬及紫菜粉

◆特點:

豆腐有豐富的鈣質及蛋白質,而藜麥有磷質,兩種食物都有助骨骼成長。此外,藜麥同時含有大量纖維,黃志榮指香港小孩普遍纖維攝取不足,而纖維有助排便及增加益生菌數目,當腸臟有較多益生菌時,身體也較健康,一舉數得。

[Happy PaMa 教得樂 第237期]

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