副刊

跟着大廚去買餸

飲食

下一篇

富豪九龍酒店首席中菜行政總廚曾仲康 妙手回「鮮」 急凍蝦嫩爽彈

【明報專訊】香港人愛吃海鮮,魚蝦蟹菜式向來受歡迎,不過南海休漁期即將開始,意味着來自大海的海產供應將會大減。富豪九龍酒店首席中菜行政總廚曾仲康,今次就向《明報》讀者Lawrence傳授鮮味貼士,用本地基圍蝦及急凍花竹蝦炮製兩道風味迥異的蝦饌,鮮味絕對不遜海蝦。

上 / 下一篇新聞