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Interest﹕德國傳統釀酒手藝 香港首家 奇幻圖書館 只精釀Lager

【明報專訊】「啤酒好苦!」喝第一口啤酒時,我們大多不懂欣賞這種黃色冒泡飲品。也難怪,首次的酒精體驗,多是拜便利店有售的工業啤酒所賜,當中多是lager。比起手工釀製,這些工業lager工序較簡略,釀製時間短,使人對啤酒的初印象,總是離不開「苦澀」二字。近來,有人決心要把醇香的lager帶來港。在青衣近萬呎廠房中,釀酒師林浩熙(Perry)以百分百德國工藝,專造四款lager。除了飄來的麥芽香,煙熏的泥煤味、蜂蜜甜味、清爽啤酒花香都能一一嘗出。喝一口,才明白Perry所說:「原來以前喝的lager都不是一回事。」

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