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跟大廚去買

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尖沙嘴凱悅酒店行政總廚張木金 蠔玩創意 輕鬆變高手

【明報專訊】香港人愛蠔,單是看酒店自助餐的生蠔區長期人山人海已經毋須多解釋。尖沙嘴凱悅酒店行政總廚張木金今次玩玩新意思,帶《明報》讀者Michelle到油麻地街市買金蠔和桶蠔,前者配搭煙韌糯米,後者配搭薄切五花腩,創出一番新口感滋味。兩道菜式步驟多但難度低,Michelle表示今次學師之後輕鬆變身為萬能主婦了!

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