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精緻印度菜 胡椒蟹配虹吸乳酪飯

【明報專訊】在香港的印度菜,賣相千篇一律,但來到開業不久的印度餐廳Daarukhana,菜式賣相卻別出心裁。涉獵多國菜式的主廚Valice Farancis逐一介紹菜式,原來餐廳主打新派印度菜,擺盤別具心思之餘,亦採用新式烹飪技巧,重新演繹傳統菜式。

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