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靚湯推介:「放個太陽出來」煲湯

【明報專訊】Wing的胞姊黃利卿(卿姐)入廚超過50年,曾主理CNN推介美食餐廳漢記牛雜粉麵茶餐廳,後來因大幅加租而結業,之後她加入弟弟的有機農場,於田邊下廚煮農家菜,讓參與導賞的訪客可以親歷farm to table的新鮮滋味。「選食材最重要是不時不食,比如鶴藪白,要天氣夠凍種出來的才好食,不是全年都有,秋冬過後就種不了。」

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