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跟着大廚去買餸

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城市花園酒店中菜部行政總廚賴正成 鳳翅藏寶 新年「咪走雞」

【明報專訊】2018年只剩下3天,很多人都會在歲末吃一頓豐盛大餐,好好獎賞自己。但不少餐廳推出的除夕新年行貨套餐,價錢與質素不成正比。倒不如試試在家炮製一頓溫馨晚餐慰勞自己和至愛。今期城市花園酒店中菜部行政總廚賴正成帶着《明報》讀者阿然,來到他的「地頭」西環逛雞檔和臘味街,買來冰鮮雞、雞翼、臘味及老酒等食材,準備炮製兩道驅寒暖胃的菜式,大家不妨趁機「偷師」。

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