副刊

好生活

下一篇
上一篇

簡易器具:「聰明杯」3分鐘炮製細緻風味

【明報專訊】冲泡咖啡的器具種類很多,手冲壺、MOKA壺、法式濾壓壺、虹吸壺等器具,透過浸泡、滲透、加壓或滴濾等方式,炮製出來的咖啡口感、風味各有不同,要冲泡或冲煮得好,當中大有學問,部分器具清洗時亦比較麻煩。說到簡單易用,又能冲出品質穩定的咖啡,Birdie推介使用「聰明濾杯」(Clever Coffee Dripper)。傳統濾杯注入熱水後,下方流出咖啡,對於注水速度有較高要求,也要熟練掌握穩定的水流,否則容易變成風味不足。而聰明濾杯,簡單操作便可充分表現出咖啡的細緻風味。

上 / 下一篇新聞