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另類選擇:開加盟店「有辣有唔辣」

【明報專訊】有人選擇開加盟店,貪其風險相對小,麥君瑤則認為「有辣有唔辣」,好處是特許經營權擁有者已定下STP及多個P,又提供多項支援,包括宣傳、選址位置分析、貨源等,創業者少了很多煩惱;但缺點是受到限制,例如店舖顧客多及消費力高,加盟店也未必能提高產品價格以增加利潤。另開業要交加盟費,影響回本期。

再者,加盟店不乏失敗個案,麥君瑤認為跟心態有關。有人認為開加盟店,所有事「總公司」都會管,因而疏於打理店舖,容易流失顧客。「假設貨品擺放雜亂,付款又經常大排長龍,怎能留住顧客?」

特許經營權擁有者提供的是一套加盟營運組合,「當中細節要切實執行,以及要用心機營運,成功把握才會大」。舉例便利店鄰近中學,某些飲品銷售特高,經營者如沒了解實際供求情况及調整入貨量,有飲品斷貨,有飲品滯銷,怎可以賺錢?

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