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八十後茶家後代 讓中國茶「飛甩老套」

【明報專訊】王詩緣(Maggie)和弟弟為本地老字號榮源茶行創辦人的子女,丈夫蔡俊賢(Andrew)家裏經營茶樓,三人均自小接觸傳統茶。「傳統茶的味道和香氣,全來自那『一芽兩葉』,氣韻自然而純粹,但又富有層次。」Maggie道。兩年前三人合力建立茶藝品牌「茶作」(Tea-ed),除了於工廈開立茶室,出售自家茶葉產品,亦研發以中國茶為基底的甜品,以嶄新的方式展現傳統茶風味。

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