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知多啲:生果標籤 查清「身世」

【明報專訊】客人在街市揀橙,大多靠檔口紙牌上新、舊橙等介紹字眼。在果欄工作40多年的九龍果菜同業商會理事長、有「果欄活字典」之稱的張志祥指,批發商有很多專業知識,例如可透過生果表面的PLU四位碼標籤得悉其「身世」。他展示一張業界專用的解碼表,可查考品種和體積。就橙來說,大致就兩大主流品種劃分6個編碼(見附表)。

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