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四川達人教煮兩味 自製水煮魚 想幾辣都得

【明報專訊】辣,是一種癮,一旦被辣癮纏上就再難回頭。近年坊間雖有不少川菜餐廳,但每間的大中小辣程度各有不同,要找到自己心目中的最佳辣度絕非易事。與其尋尋覓覓,不如自學水煮菜式,辣度由你話事,十小辣得,中辣大辣亦得。找來四川烹飪達人劉雪蓮教大家自家製水煮菜式,想幾辣,有幾辣。

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