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家常便飯﹕櫻花草莓戚風蛋糕 少糖‧無油‧無泡打粉

【明報專訊】發明戚風蛋糕(Chiffon Cake)的人並非蛋糕師傅,相傳是一名美國保險經紀,他經常在私人派對中烘烤蛋糕宴客,蛋糕輕盈又有蛋香,口感宛如雪紡紗,深獲好評。雪紡紗Chiffon原指一種紗布料,戚風蛋糕的口感就像那紗布料柔軟綿滑,清爽細緻,因而命名。

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