副刊

星期日WorkShop

下一篇
上一篇

家常便飯﹕蕎麥crepe 鬆軟易消化 關鍵無植酸

【明報專訊】上次試過蕎麥茶漬飯,今次來點法式風味,用蕎麥做班戟。很多人也吃過配甜餡的可麗餅(crepe),較少人知道的是crepe也可是鹹點,用混入蕎麥粉的麵糊製成。今次介紹的蕎麥班戟只用生蕎麥而非蕎麥粉,做出來的蕎麥味比一般含蕎麥粉crepe更加濃郁。蕎麥獨特的味道,有人很喜歡、有人很討厭。若你是喜歡蕎麥的味道,那麼蕎麥班戟將會成為你的至愛蕎麥料理。

上 / 下一篇新聞