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跟着大廚去買餸

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皇御園行政總廚曾超烈 靚料煲仔菜 熱辣抗寒風

【明報專訊】要煮出一道令人「食過返尋味」的菜式,大廚不單要有精湛廚藝,揀選食材亦須具備敏銳觸覺與眼光。皇御園行政總廚曾超烈(Mango)就非常注重食材優劣,講求不時不食。今期我們跟着Mango師傅的腳步走進啟業市場,挑選時令食材,煮出冬日合時的兩餸一湯。

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