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家常便飯﹕芝麻燒餅釀松子肉碎 酥脆飄香吃不停

【明報專訊】麵食是中國北方的飲食特色,甜鹹圓扁燒餅樣樣有。肥丁鍾愛的中空芝麻燒餅,在一家湘菜小館初次品嘗,那餅皮沾滿了芝麻,中間切成兩段,隨一碟榨菜炒肉碎上桌,由客人自己把肉碎釀入餅吃。榨菜炒肉碎本來是平平無奇的家常菜,配上空心小燒餅,餅皮酥脆,芝麻飄香,隨自己喜好舀入餡料更添樂趣,每一口都是滿足和享受。芝麻燒餅瞬間被一掃而空,一桌菜餚立即被比下去。

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