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「糯米蟹」潛入避風塘 煙韌惹味

【明報專訊】曾經推出點心放題的點一龍,尖沙嘴店剛翻新裝修,甫入店,天花上那盞巨型的紅色吊燈相當吸睛,配上紅色燈光、木枱紅椅,整間店充滿濃濃的中國情調。此店亦推出獨家點心,最可愛必定是避風塘糯米蟹,一端上枱已飄來「避風塘」那股帶辣的鹹香氣味,螃蟹造型以糯米皮捏成後再剪出蟹腳,造型可謂維肖維妙,一吃下內裏原來是炒香的糯米飯,配上乾蝦米及金蒜,入口帶點微辣,糯米皮帶點香軟口感,糯米飯炒得香口,味道不錯。同樣大玩造型的有佳藕天成,酥皮配上紫菜扮成蓮藕,賣相不比動物點心遜色,內裏則是惹味的豬肉碎,入口相當鬆化,沒有油膩感。鍾情甜食的話,不能錯過抹茶芝麻軟糍,加入抹茶做糯米皮,帶着抹茶的清香,加上大廚略略煎至微焦,煙韌中帶脆口,而芝麻餡料亦香濃味美,是不錯的飯後甜點。

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