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另一個胃:士多啤梨雪浮島 嘗一口法式浪漫

【明報專訊】不得不強調,法國總是有很多很曼妙的甜品,無論是甜品的外形、來源,還是名字,都充滿浪漫氣息。說到浪漫甜品,雪浮島(Ile flottante)絕對是其一,打發過的蛋白球軟軟綿綿,像雲也像雪,浮在淡黃色的吉士醬(crème anglaise)上,吃下一小勺,香甜柔滑,讓人彷彿飄到雲裏去。這次忽發奇想,在傳統做法之外,加入了士多啤梨,讓整道甜品更添浪漫。

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