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藝術初體驗﹕食物(27)——強搶土地III

【明報專訊】棕櫚油是當今必不可少的自然資源之一,它可用於製作食品:包括食用油、炸油、雪糕、糖果和蜜餞等。另外一些日用品也有加入棕櫚油,例如肥皂、化妝品、清潔劑、乳液、洗髮精和醫療產品。棕櫚油所含的飽和脂肪酸令產品不易腐壞,而且無味又穩定,是食品得以保持長久的必需品。而且,每公頃棕櫚樹的產油量約為大豆的十倍、油菜籽的六倍,正好滿足食用油需求量的上升。棕櫚樹需要充沛的陽光,最適合在赤道一帶日照較長的地方生長,印尼便是其中一個國家。

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