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時令菜譜 滋補骨膠原

【明報專訊】都市人食無定時,想養生,不如試試凱悅軒主廚盧貴溪親自設計的兩款時令菜譜,其中「嚐出.美麗」菜譜含有豐富骨膠原,最適合愛美的女士,菜式包括滋潤的冬瑤響螺燉鹿筋、蒸乳酪釀花膠筒、XO醬爆脆皮海參柳、無花果雪耳燉津梨等。另一款「嚐出.健康」六道菜菜譜,則包括涼拌東北雲耳龍躉柳、姬松茸淮山燉鷓鴣、鮑魚雞丁鮮茄蒸絲苗及山楂棗皇燉蘋果等。記者最愛黑白糯米煎釀遼參,廚師將糯米釀入遼參內煎至金黃色,伴以薑醋汁,香脆可口,令人回味不已。

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