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伊勢龍蝦——嬌小奢華 厚實彈牙

【明報專訊】論奢華,源自日本的伊勢龍蝦也毫不輸蝕,單是抵港的來貨價每公斤平均已逾千二至千五元!伊勢龍蝦品種偏向細小,肉質厚實富彈性,鮮甜又多汁,常見於頂級懷石料理,日本人普遍用來做刺身、燒製或慢煮。

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