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名廚來港開「街市」 清爽意菜人氣旺

【明報專訊】香港,從來都是國際名廚的聚腳地,從國際級大師如 Joel Robuchon、松久信幸,到新進名廚Akrame Benallal、Jowett Yu等,紛紛來港大展拳腳。最近法籍名廚Jean-Georges Vongerichten,也將旗下意大利餐廳Mercato引入香港。「香港是個好地方,四通八達,能輕易引入世界各地的時令食材。」大廚一語道破箇中因由。

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