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家常便飯﹕新鮮粟米炮製 脆卜卜粟米片

【明報專訊】粟米片由美國醫學博士約翰‧哈維‧家樂(Dr.John Harvey Kellogg)和他的兄弟威爾·凱斯·家樂(Will Keith Kellogg)為促進病人痊癒而發明的素食穀物早餐。他們把粟米煮熟,壓制並熱烘成鬆脆的薄片,並把這門技術取了專利,創立品牌,這種方便的食品迅速掀起早餐革命,美國人放棄熱騰騰、油膩的熟食早餐,粟米片代之而起,甫推出一度供不應求。時至今日,家樂氏兄弟成立的粟米片品牌,已經成為穀物早餐的代名詞。

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