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藝術初體驗﹕食物(10) 張德江,你錯了(中)

【明報專訊】張德江,中國人口是全球之冠,近十幾年城市急促擴張,吞噬了大量可耕地。由1987年至2000年間,共有1000萬公頃農地改為建高樓大廈、建高速公路。此時的可耕地只有1.28億公頃,每人平均為0.11公頃,比起世界平均值0.23公頃還未夠一半。另外根據復旦大學的研究,被鎘污染的中國耕地面積達1.33萬公頃,分佈在11個省的25個地區。因此,可耕地愈見貧乏。

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